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El peto, sierra golfina, guaju, kana kana o guatapaná, de nombre científico Acanthocybium solandri, es un pez marino de la familia Scombridae que se distribuye mundialmente en mares tropicales y subtropicales. En Hawái se le conoce como ono. En ocasiones, la especie también recibe el nombre de hoo en los Estados Unidos. Es especialmente apreciado por los pescadores deportivos, ya que su velocidad y la alta calidad de su carne lo convierten en una captura valiosa.
Leer más en Wikipedia →Tamaño promedio250 cm
Peso promedio83 kg
RarezaFrecuente
Información
El peto, sierra golfina, guaju, kana kana o guatapaná, de nombre científico Acanthocybium solandri, es un pez marino de la familia Scombridae que se distribuye mundialmente en mares tropicales y subtropicales. En Hawái se le conoce como ono. En ocasiones, la especie también recibe el nombre de hoo en los Estados Unidos. Es especialmente apreciado por los pescadores deportivos, ya que su velocidad y la alta calidad de su carne lo convierten en una captura valiosa.
Leer más en Wikipedia →Tamaño promedio250 cm
Peso promedio83 kg
RarezaFrecuente
Datos
Región US: Nueva Inglaterra / Atlántico Medio · Sureste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Scombriformes
- Familia
- Scombridae
- Género
- Acanthocybium
- Especie
- solandri
Sabor
Suave.
Textura
Firme con escama grande y circular.
Color
La carne cruda es rosa pálido. Queda blanca al cocinarse.
Beneficios para la salud
El wahoo del Atlántico es una excelente fuente de proteína baja en grasa.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-23
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Perciformes
- Familia
- Scombridae
- Género
- Acanthocybium
- Especie
- Acanthocybium solandri
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