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Balistes capriscus es una especie de peces de la familia Balistidae en el orden de los Tetraodontiformes.
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Tamaño promedio66 cm
Peso promedio6.2 kg
RarezaFrecuente
Información
Balistes capriscus es una especie de peces de la familia Balistidae en el orden de los Tetraodontiformes.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño promedio66 cm
- Peso promedio6.2 kg
- RarezaFrecuente
Datos
Región US: Sureste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Tetraodontiformes
- Familia
- Balistidae
- Género
- Balistes
- Especie
- capriscus
Sabor
La carne del pejepuerco gris es excepcionalmente dulce. Sabe más a cangrejo que a pescado. Es de excelente calidad y queda bien fresca, ahumada y seca/salada.
Textura
Firme.
Color
La carne queda blanca al cocinarse.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-07
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Tetraodontiformes
- Familia
- Balistidae
- Género
- Balistes
- Especie
- Balistes capriscus
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