Cherna negrillo
#332Mycteroperca bonaci
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El abadejo es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae. Es similar al bacalao y normalmente mide unos 75 cm, aunque puede alcanzar los 130 cm y llegar a pesar 18 kg. Tiene el vientre claro y el dorso verde oliváceo con tonalidades pardas. Es habitual en el golfo de Vizcaya y, en general, en todo el Atlántico norte y oriental.
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Tamaño promedio150 cm
Peso promedio100 kg
RarezaInusual
Información
El abadejo es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae. Es similar al bacalao y normalmente mide unos 75 cm, aunque puede alcanzar los 130 cm y llegar a pesar 18 kg. Tiene el vientre claro y el dorso verde oliváceo con tonalidades pardas. Es habitual en el golfo de Vizcaya y, en general, en todo el Atlántico norte y oriental.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño promedio150 cm
- Peso promedio100 kg
- RarezaInusual
Datos
Región US: Nueva Inglaterra / Atlántico Medio · Sureste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Perciformes
- Familia
- Serranidae
- Género
- Mycteroperca
- Especie
- bonaci
Sabor
El mero tiene un sabor suave pero distintivo, entre la lubina y el halibut. El gag a veces se confunde en el mercado con la cherna negra; ambas especies son muy similares en sabor y textura.
Textura
Firme y escamosa.
Beneficios para la salud
El mero es bajo en grasa saturada. Es buena fuente de vitaminas B6 y B12, fósforo, potasio, proteína y selenio.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-07
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Perciformes
- Familia
- Serranidae
- Género
- Mycteroperca
- Especie
- Mycteroperca bonaci
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