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El rocote viuda es un pez marino de la familia Scorpaenidae que habita el Pacífico nororiental. De coloración marrón oscura, forma cardúmenes sobre fondos rocosos y estructuras sumergidas a profundidades moderadas. Es un blanco habitual de la pesca de fondo en la costa oeste de Norteamérica; su carne blanca es apreciada en mercados locales, aunque hay que manipularlo con cuidado por las espinas venenosas de la aleta dorsal.
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Tamaño promedio60 cm
Peso promedio—
RarezaFrecuente
Información
El rocote viuda es un pez marino de la familia Scorpaenidae que habita el Pacífico nororiental. De coloración marrón oscura, forma cardúmenes sobre fondos rocosos y estructuras sumergidas a profundidades moderadas. Es un blanco habitual de la pesca de fondo en la costa oeste de Norteamérica; su carne blanca es apreciada en mercados locales, aunque hay que manipularlo con cuidado por las espinas venenosas de la aleta dorsal.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño promedio60 cm
- Peso promedio—
- RarezaFrecuente
Datos
Región US: Costa Oeste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Scorpaeniformes
- Familia
- Scorpaenidae
- Género
- Sebastes
- Especie
- entomelas
Sabor
Sabor delicado, a nuez.
Textura
Magra, con textura media-fina.
Color
La carne cruda va de rosa claro o translúcido, a rosa, a rojo, y queda blanca al cocinarse.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2025-03-21
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Scorpaeniformes
- Familia
- Sebastidae
- Género
- Sebastes
- Especie
- Sebastes entomelas
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