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Gadus macrocephalus es una especie de pez con aletas radiadas de la familia Gadidae. Es un pez demersal que se encuentra en el norte del océano Pacífico, principalmente en la plataforma continental y las pendientes superiores, hasta profundidades de unos 900 m (3000 pies). Puede alcanzar una longitud de alrededor de un metro y se encuentra en grandes bancos. Se alimenta de almejas, gusanos, cangrejos, camarones y peces juveniles. La pesca de esta especie está regulada con cuotas asignadas para la pesca con palangre, trampas y arrastre de fondo. Se han encontrado fósiles en Canadá cerca de un fósil de león marino de Steller que data del Pleistoceno.
Leer más en Wikipedia →Tamaño promedio119 cm
Peso promedio23 kg
RarezaFrecuente
Información
Gadus macrocephalus es una especie de pez con aletas radiadas de la familia Gadidae. Es un pez demersal que se encuentra en el norte del océano Pacífico, principalmente en la plataforma continental y las pendientes superiores, hasta profundidades de unos 900 m (3000 pies). Puede alcanzar una longitud de alrededor de un metro y se encuentra en grandes bancos. Se alimenta de almejas, gusanos, cangrejos, camarones y peces juveniles. La pesca de esta especie está regulada con cuotas asignadas para la pesca con palangre, trampas y arrastre de fondo. Se han encontrado fósiles en Canadá cerca de un fósil de león marino de Steller que data del Pleistoceno.
Leer más en Wikipedia →Tamaño promedio119 cm
Peso promedio23 kg
RarezaFrecuente
Datos
Región US: Alaska · Costa Oeste
Sabor
El bacalao del Pacífico es un pescado de sabor suave.
Textura
El bacalao del Pacífico cocido es magro y escamoso. Su humedad es un poco mayor que la del Atlántico, así que la carne queda menos firme.
Color
El bacalao del Pacífico crudo es opaco y blanco cremoso. Cocinado queda blanco.
Beneficios para la salud
El bacalao del Pacífico es buena fuente de proteína baja en grasa, fósforo, niacina y vitamina B12.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-02
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Gadiformes
- Familia
- Gadidae
- Género
- Gadus
- Especie
- Gadus macrocephalus
Bases de datos externas
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