Fletán del Pacífico Norte
#210Hippoglossus stenolepis
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El fletán del Pacífico es una especie de platija. Esta especie de pez plano de gran tamaño es originaria del Pacífico Norte y es pescada por pesquerías comerciales, pescadores deportivos y pescadores de subsistencia.
Leer más en Wikipedia →
Tamaño promedio258 cm
Peso promedio363 kg
RarezaInusual
Información
El fletán del Pacífico es una especie de platija. Esta especie de pez plano de gran tamaño es originaria del Pacífico Norte y es pescada por pesquerías comerciales, pescadores deportivos y pescadores de subsistencia.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño promedio258 cm
- Peso promedio363 kg
- RarezaInusual
Datos
Región US: Alaska · Costa Oeste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Pleuronectiformes
- Familia
- Pleuronectidae
- Género
- Hippoglossus
- Especie
- stenolepis
Sabor
Muy suave y dulce.
Textura
Cocinada, queda escamosa, tierna y firme.
Color
Casi translúcida en crudo, pero la carne queda blanco nieve al cocinarse.
Beneficios para la salud
El halibut del Pacífico es bajo en grasa saturada y sodio, y muy buena fuente de proteína, niacina, fósforo y selenio.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-10
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Pleuronectiformes
- Familia
- Pleuronectidae
- Género
- Hippoglossus
- Especie
- Hippoglossus stenolepis
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