Halibut
#209Hippoglossus hippoglossus
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El fletán, halibut o halibut atlántico es un pez plano de gran tamaño, de la familia de los Pleuronectidae, que llega a medir hasta 1,2 m de longitud y alcanza los 200 kg de peso, aunque no son raros ejemplares de hasta 3 m y 320 kg. Se encuentra preferentemente en el océano Atlántico, y a menudo se lo confunde con el lenguado o se lo considera una subespecie de aquel, pero aunque pertenece al mismo orden, no es de la misma familia.
Leer más en Wikipedia →Tamaño promedio470 cm
Peso promedio320 kg
RarezaRaro
Información
El fletán, halibut o halibut atlántico es un pez plano de gran tamaño, de la familia de los Pleuronectidae, que llega a medir hasta 1,2 m de longitud y alcanza los 200 kg de peso, aunque no son raros ejemplares de hasta 3 m y 320 kg. Se encuentra preferentemente en el océano Atlántico, y a menudo se lo confunde con el lenguado o se lo considera una subespecie de aquel, pero aunque pertenece al mismo orden, no es de la misma familia.
Leer más en Wikipedia →Tamaño promedio470 cm
Peso promedio320 kg
RarezaRaro
Datos
Región US: Nueva Inglaterra / Atlántico Medio
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Pleuronectiformes
- Familia
- Pleuronectidae
- Género
- Hippoglossus
- Especie
- hippoglossus
Sabor
El halibut tiene un sabor muy suave y dulce.
Textura
Un pescado magro con carne densa y de grano fino. Al cocinarse, la carne queda firme pero escamosa y tierna.
Color
Cruda, blanca y casi translúcida. No debe verse opaca, amarillenta o reseca. Cocinada queda blanca.
Beneficios para la salud
El halibut es bajo en grasa saturada y sodio, y muy buena fuente de proteína, niacina, fósforo y selenio.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-08
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Pleuronectiformes
- Familia
- Pleuronectidae
- Género
- Hippoglossus
- Especie
- Hippoglossus hippoglossus
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