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Oncorhynchus kisutch, también conocido como salmón del Pacífico, salmón coho o salmón plateado, es una especie de pez eurihalino y anádromo de la familia de los salmones.
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Tamaño promedio108 cm
Peso promedio15 kg
RarezaFrecuente
Información
Oncorhynchus kisutch, también conocido como salmón del Pacífico, salmón coho o salmón plateado, es una especie de pez eurihalino y anádromo de la familia de los salmones.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño promedio108 cm
- Peso promedio15 kg
- RarezaFrecuente
Datos
Región US: Alaska · Costa Oeste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Salmoniformes
- Familia
- Salmonidae
- Género
- Oncorhynchus
- Especie
- kisutch
Sabor
El salmón Coho pequeño tiene un sabor delicado. Los filetes de peces más grandes tienen un sabor suave.
Textura
El salmón Coho tiene mucha grasa y parece blando crudo, pero queda firme y escamoso al cocinarse.
Color
La carne es rojizo-anaranjada, usualmente más rosa que el Chum, pero más pálida que el Chinook o Sockeye.
Beneficios para la salud
El salmón Coho es bajo en sodio y buena fuente de ácidos grasos omega-3, proteína, niacina, vitamina B12 y selenio.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2025-04-01
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Salmoniformes
- Familia
- Salmonidae
- Género
- Oncorhynchus
- Especie
- Oncorhynchus kisutch
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