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El atún aleta larga, atún blanco, bonito del norte, albacora o en Canarias barrilote es una especie de atún que se encuentra en todas las aguas tropicales y en los océanos templados, y en el mar Mediterráneo. Se le denomina bonito del norte al que se pesca en el mar Cantábrico, aunque no tiene nada que ver con la especie de los bonitos y suele llevar a confusión y creer que el bonito es igual que el atún.
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Tamaño promedio140 cm
Peso promedio60 kg
RarezaInusual
Información
El atún aleta larga, atún blanco, bonito del norte, albacora o en Canarias barrilote es una especie de atún que se encuentra en todas las aguas tropicales y en los océanos templados, y en el mar Mediterráneo. Se le denomina bonito del norte al que se pesca en el mar Cantábrico, aunque no tiene nada que ver con la especie de los bonitos y suele llevar a confusión y creer que el bonito es igual que el atún.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño promedio140 cm
- Peso promedio60 kg
- RarezaInusual
Datos
Región US: Islas del Pacífico · Costa Oeste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Scombriformes
- Familia
- Scombridae
- Género
- Thunnus
- Especie
- alalunga
Sabor
Sabor suave y rico.
Textura
Firme, tipo steak, con escamas grandes y húmedas.
Color
De beige claro a casi marrón en crudo, queda blanco hueso al cocinarse. El atún blanco tiene la carne más clara de todos los atunes.
Beneficios para la salud
El atún blanco es una opción de proteína saludable para el corazón, baja en grasa y colesterol.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2025-04-03
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Perciformes
- Familia
- Scombridae
- Género
- Thunnus
- Especie
- Thunnus alalunga
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