Atún de aleta amarilla
#532Thunnus albacares
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El atún de aleta amarilla, atún claro o atún blanco o rabil es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo, aunque ausente del Mediterráneo. Es un pez epipelágico que habita en los 100 primeros metros de la columna de agua. Su tamaño puede llegar a los 239 cm de longitud y 200 kg de peso. También es conocido por su nombre hawaiano "ahí". El atún de aleta amarilla se ha convertido en un eficaz sustituto del atún de aleta azul, cuyas poblaciones se han visto severamente reducidas.
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Tamaño promedio239 cm
Peso promedio200 kg
RarezaFrecuente
Información
El atún de aleta amarilla, atún claro o atún blanco o rabil es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo, aunque ausente del Mediterráneo. Es un pez epipelágico que habita en los 100 primeros metros de la columna de agua. Su tamaño puede llegar a los 239 cm de longitud y 200 kg de peso. También es conocido por su nombre hawaiano "ahí". El atún de aleta amarilla se ha convertido en un eficaz sustituto del atún de aleta azul, cuyas poblaciones se han visto severamente reducidas.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño promedio239 cm
- Peso promedio200 kg
- RarezaFrecuente
Datos
Región US: Islas del Pacífico · Costa Oeste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Scombriformes
- Familia
- Scombridae
- Género
- Thunnus
- Especie
- albacares
Sabor
El atún aleta amarilla tiene un sabor suave y carnoso. Es más sabroso que el atún blanco, pero menos graso que el atún rojo.
Textura
La carne es firme y húmeda, con escamas grandes.
Color
La carne es rojo brillante en crudo y queda marrón a beige grisáceo al cocinarse.
Beneficios para la salud
El atún aleta amarilla es bajo en grasa saturada y sodio, y muy buena fuente de proteína, tiamina, selenio, vitamina B6 y omega-3.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2025-04-03
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Perciformes
- Familia
- Scombridae
- Género
- Thunnus
- Especie
- Thunnus albacares
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