Patudo
#535Thunnus obesus
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Thunnus obesus, también llamado patudo o atún de ojos grandes, es una especie de peces de la familia Scombridae en el orden de los Perciformes.
Leer más en Wikipedia →
Tamaño promedio250 cm
Peso promedio210 kg
RarezaInusual
Información
Thunnus obesus, también llamado patudo o atún de ojos grandes, es una especie de peces de la familia Scombridae en el orden de los Perciformes.
Leer más en Wikipedia →- Tamaño promedio250 cm
- Peso promedio210 kg
- RarezaInusual
Datos
Región US: Islas del Pacífico · Costa Oeste
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopterygii
- Orden
- Scombriformes
- Familia
- Scombridae
- Género
- Thunnus
- Especie
- obesus
Sabor
El atún ojo grande tiene un sabor suave y carnoso, con más grasa que el aleta amarilla, y es preferido por los amantes del sashimi.
Textura
Firme y húmeda, con escamas grandes.
Color
La carne del atún ojo grande tiene un color rosa rojizo.
Beneficios para la salud
El atún ojo grande es bajo en grasa saturada y sodio, y rico en niacina, vitaminas B6 y B12, selenio y fósforo.
Fuente: NOAA Fisheries Species Directory · ver página oficial · actualizado 2026-04-23
Clasificación científica
- Reino
- Animalia
- Filo
- Chordata
- Clase
- Actinopteri
- Orden
- Perciformes
- Familia
- Scombridae
- Género
- Thunnus
- Especie
- Thunnus obesus
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